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Ingredientes
- Lentejas de la Armuña cocidas 100 grs.
- Cebolla pequeña 1 unidad.
- Pimiento italiano o similar 1 unid.
- Langostinos 150 grs.
- Huevos 4 unidades
- Cucharadas soperas de Aceite de oliva 4 unid.
ELABORACIÓN
Sofreír la cebolla y el pimiento picados.
Añadir a la cazuela las lentejas cocidas y los langostinos cocidos, pelados y troceados y sazonar a gusto.
Reposar durante 5 minutos, escurrir y posteriormente elaborar la tortilla coneste relleno.
PRESENTACIÓN
Decoramos el plato con aceite de tomate. A continuación colocamos un trozo detortilla en el centro del plato.
Receta:Gran Curro I.G.P. Lenteja de la Armuña. Villares de la Reina
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